普罗旺斯的国王饼:一款纯正的传统甜点

每年过完圣诞和跨年日之后,紧随其后的节日就是1月6日的主显日(l'Épiphanie)。这一天,在普罗旺斯,也是品尝传统国王饼的大好日子。让我们来听听这段故事。
文:Justine Fiordelli

主显日的传统源于基督教,并通过阿维尼翁教皇流传到法国。这个节日的由来在圣经中有记载,旨在纪念三王朝拜初生的耶稣。故事讲述了东方三王Melchior、Gaspard和Balthazar由一颗异常闪耀的星星Berger指引,来到了耶稣诞生的马槽。

在普罗旺斯,为了庆祝主显日,人们会在一月的第一个星期日品尝著名的国王蛋糕。在普罗旺斯,美味又美观的国王蛋糕点缀着糖粒和各种蜜饯水果(樱桃、大黄、甜瓜、杏子、橙子),是普罗旺斯代代相传的纯正甜点。国王蛋糕是用面粉、鸡蛋、糖和黄油烘焙而成。这种甜面包不仅散发橙花的芬芳味道,香甜可口,更让人在品尝时产生无限浮想。1月6日这天,品尝国王饼的传统环节是“抽选国王”:把国王饼切成与宾客人数等同的份数,然后年纪最小的人要藏在桌子下,并指定给大家分饼的人。根据传统,谁得到藏有“蚕豆”的那块饼,谁就是国王(或王后),并有权选择他/她的王后(或国王),下一次,便由“国王”请大家吃国王饼!

Couronne des Rois provençale
Couronne des Rois provençale
La traditionnelle couronne des Rois, ornée de sucre et de fruits confits.
Fotolia - Cynoclub
Couronne des Rois provençale 
Couronne des Rois provençale 
Selon la tradition, celui qui trouve la fève est censé offrir la prochaine couronne des Rois !
DR Sébastien Garcia - Fotolia.com

最新文章

普罗旺斯的绝美天台

普罗旺斯的绝美天台

美丽的顶楼露台可供人随时放松小憩,是延长夏季的完美方式。欧舒丹向您揭秘普罗旺斯登高望远的推荐地点。
首次约会时的五条重要美容建议

首次约会时的五条重要美容建议

面对这场既紧张而又兴奋的首次二人时光,我们都希望给对方留下一个好印象。您想精心打扮一番,却又想保持自然,欧舒丹为您带来几条美容建议,让您美丽度过这个夜晚。
2016年8月影像

2016年8月影像

法国芒通市,18点38分