普罗旺斯的“蓝色黄金”

薰衣草与普罗旺斯有着不解的渊源,已经成为了这一地区的象征。每年六月到九月,薰衣草会绽放浪漫的蓝紫色小花,娓娓地诉说着无尽的情感故事。
文:Caroline Taret

我们每个人的记忆都离不开薰衣草。它那淡淡的香气总能勾起快乐的回忆,特别是那些无忧无虑的童年。薰衣草已经在普罗旺斯静静地生长了两千多年。从二十世纪初期至今,薰衣草为当地带来了巨大的经济收益。薰衣草本身极具药用价值。从二十世纪中期开始就有人大面积种植薰衣草并萃取薰衣草精油。其中很大一部分专门出售给格拉斯镇(Grasse)的香水商。普罗旺斯的山区,气候干燥,阳光充足,非常适合薰衣草生长。

薰衣草具有独特而丰富的多种蓝色,盛放之时犹如不同色调的丝带一般,将整个山间装点成错落有致的魅力花海。如果说明亮的金黄色油菜花是法国北部的特色,那么浪漫的薰衣草就是法国南部普罗旺斯的独特风景,这里有众多人工种植的薰衣草花田。在天然薰衣草旁边,人们往往还会种植“醒目薰衣草”天然薰衣草同小薰衣草的杂交品种)。所有的“醒目薰衣草”都具有同样的色彩,在山间形成壮丽的蓝色海洋。而纯正的天然薰衣草则不同,它们具有独特而丰富的多种色调。但是,薰衣草最让人着迷的特色还是它的醉人芬芳。这种芳香可以称得上是最怡人的天然香氛

法国南部的别样芬芳

薰衣草可以制成多种护肤产品,比如保湿面霜、洁面乳和芳香精油等。薰衣草能让人身心放松,倍感舒适。虽然这些薰衣草护肤产品能够舒缓安神,但是用薰衣草制作的美味佳肴则会充分调动你的各种感官,给你带来无尽的活力。薰衣草已经成为了当代美食中不可或缺的调味品,常常用于冰淇淋、冰沙及奶酪布丁等甜品。作为著名的“普罗旺斯香草”中气味最独特一种植物,薰衣草还可以搭配迷迭香和百里香为白肉佳肴调味。对于那些喜欢利用植物的大厨来说(比如Marc Veyrat和Alain Passard),薰衣草是他们必备的美味食材。一不小心,你就会心甘情愿地被薰衣草的芬芳蓝色灌醉。

普罗旺斯的“蓝色黄金”
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普罗旺斯的修道院
图:José Nicolas

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