杏仁黄杏挞

想来一次甜蜜的茶歇?Virginie Besançon现在将向我们展示杏仁黄杏挞的制作秘方,这可是她在沃尔(Volx)的Les Petites Tables餐厅的招牌甜品。快来前赴一场无与伦比的甜蜜约会!
文:Justine Fiordelli

配料

用于制作面团:

250克面粉

50克杏仁粉

125克黄油

1只鸡蛋

80克糖

20克水

 

用于制作填料

 

6只熟杏

2袋香草糖

切成薄片的杏仁

 

制作方法

 

把面粉、杏仁粉和切成块状的黄油一起放进色拉碗中,用手指尖揉和直至呈细碎状。打鸡蛋,添加糖和水,再一起放进上述和好的色拉碗中。把面团捏成一个球形,然后铺放在放有硫化纸的烤盘上,准备进烤箱。对黄杏进行清洗、去核并切成四份,然后精心装点在面团上。撒上一袋香草糖,用切成薄片的杏仁装饰。

 

放入烤箱(210°)烘焙20分钟左右。面团会变得香脆可口,里面的水果也会被烤熟。取出烤箱,撒上另一袋香草糖,根据个人口味可趁热或放凉后享用。

 

观看普罗旺斯沃尔Les Petites Tables餐厅有关普罗旺斯风味早午餐的专题视频!

杏仁黄杏挞
杏仁黄杏挞
位于沃尔(Volx)的Les Petites Tables餐厅的普罗旺斯风味早午餐
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黄杏和杏仁
黄杏和杏仁
普罗旺斯黄杏挞完美结合了甘醇甜美的风味
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