美味小憩:蜂蜜和薰衣草马卡龙食谱

外脆内软,马卡龙诱惑无限……您是否想动手尝试这款南法风味的甜蜜美食?欧舒丹将向您介绍这款蜂蜜和薰衣草马卡龙的做法!
文:Mélissa Darré

制作20个马卡龙

准备时间30分钟

烹饪时间15分钟

费用€€ 

薰衣草马卡龙饼 

用料:2个鸡蛋清•40克细砂糖•90克杏仁粉•120克糖粉•蓝色和红色液态食用色素•1小撮盐•1勺柠檬汁 

1.将蛋清打成雪状,加入盐和柠檬汁,再逐步加入糖粉,均匀混合成浓稠有光泽的蛋白霜。然后,再各混合2滴食用色素,调制出薰衣草蓝色。 

2.将糖粉和杏仁粉混合在一起,并在碗里过筛。然后将筛好的粉末加入打好的蛋白霜。 

3.开始翻拌。用刮勺以由外向内的手法,将蛋白面糊轻轻翻拌混合,直至质地变得平滑。 

4.用裱花袋在铺上烤箱纸的烤盘上挤出马卡龙圈。然后撒上薰衣草,并在室温中放置一小时,以晾皮并形成软壳。 

5.将烤箱预热至150摄氏度,再将马卡龙饼烘烤15分钟。然后,取出烤盘让其自然冷却。 

蜂蜜奶油夹心 

用料:15毫升全脂奶油•35克蜂蜜 

1.煮奶油和蜂蜜,同时用锅勺轻轻搅拌。将准备材料冷却30分钟。 

2.将马卡龙饼两两组合。用裱花袋将夹心挤在底部的马卡龙饼上,然后在顶部盖上另一半马卡龙饼。 

3.请冷藏,然后品尝。 

小贴士 : 从烤箱取出烤盘后,请沾湿您的烤盘。这样您的马卡龙在几分钟后更容易脱落。

蜂蜜和薰衣草马卡龙食谱
蜂蜜和薰衣草马卡龙食谱
欧舒丹将向您介绍这款蜂蜜和薰衣草马卡龙的做法!
图:© Getty Images - Westend61

最新文章

普罗旺斯的绝美天台

普罗旺斯的绝美天台

美丽的顶楼露台可供人随时放松小憩,是延长夏季的完美方式。欧舒丹向您揭秘普罗旺斯登高望远的推荐地点。
首次约会时的五条重要美容建议

首次约会时的五条重要美容建议

面对这场既紧张而又兴奋的首次二人时光,我们都希望给对方留下一个好印象。您想精心打扮一番,却又想保持自然,欧舒丹为您带来几条美容建议,让您美丽度过这个夜晚。
2016年8月影像

2016年8月影像

法国芒通市,18点38分