跟随Marguerite Blanc体验采摘薰衣草的乐趣

Marguerite Blanc的家乡位于索村(Sault)附近的弗尔拉西埃(Ferrassières)。她的家族世代传承着一个美丽的传统——采摘薰衣草。
文:Caroline Taret

当我们问起Marguerite Blanc手工采摘薰衣草已有多少年时,她不假思索地说:“从未停止过”。她的家族世世代代用镰刀手工收割薰衣草,如今她已经从父母的手中继承了这项技艺。Marguerite希望让更多人感受到她对这一工作的热爱,用她自己的话说,她希望“宣传她的产品”。她将自己在弗尔拉西埃的老房子改造成一间小旅馆——掩映在美丽的薰衣草花田间。这个位于德龙省(Drôme)的小旅馆采用了典型的普罗旺斯风情装修,处处展现着普罗旺斯的传统。每年的薰衣草收获季节,Marguerite都会每天早早起来去采摘薰衣草,有时候她的孙女Zelya也会跟她一起去。她将割下来的薰衣草捆成花束然后倒置过来放在一间通风良好的专用棚屋里。在田间手工采摘的薰衣草还要经过传统的晾干过程。天气状况会影响晾干所需的时间,“通常将花束晾干需要4到5天的时间”。晾干后的花束会储存在盒子里,直到寒冷的冬季才会再次取出,将杂质去除,并进行调整(非常重要的一个步骤),然后送到各个销售地点。

Marguerite将这些传统方式制成的花束卖到法国和欧洲其他国家(比如英国和德国)的花店和商场。这些产自Marguerite Blanc的薰衣草花田的花束价格在每束3欧元至3.5欧元之间。这位充满活力的奶奶还告诉我们说,今年的薰衣草产量不如过去几年:今年只有5千束,而过去会有1万5千到2万束。究其原因?“由于病虫害,如今薰衣草的花期不如以往那么久了”,Marguerite解释说。的确如此,过去几年间,薰衣草产量受到一种叫叶蝉的害虫的影响,这些小虫子会将薰衣草从根部到叶子全部吃光。这使得Marguerite愈发希望能让更多人热爱薰衣草这一普罗旺斯特产的“蓝色黄金”。Marguerite在她的小旅馆里开设讲座、举办展览、宣传薰衣草油制成的化妆品,并将她亲手制成的薰衣草花束作为装饰品。但是最能展现薰衣草制品特色的还要数那些美味料理——Marguerite在小旅馆厨房里制作的薰衣草调味的佳肴和甜点。“薰衣草是绝佳的调味品!”她会为旅馆的客人们制作薰衣草风味的焦糖布丁,还会用添加了薰衣草的普罗旺斯草本香料为每一道佳肴提味。这其中她最喜欢的一道菜是只搭配薰衣草而不加芥末酱的蔬菜沙拉。不过请小心,可别被薰衣草灌醉了!现在就来体验Marguerite Blanc的小旅馆,让她教您薰衣草烹饪的小技巧吧!

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普罗旺斯德龙省的旅店住宿

Le Château de la Gabelle - Marguerite BLANC

26570 Ferrassières

电话:04 75 28 80 54

www.chateau-la-gabelle.com
跟随Marguerite Blanc体验采摘薰衣草的乐趣
跟随Marguerite Blanc体验采摘薰衣草的乐趣
弗尔拉西埃(Ferrassières)
图:José Nicolas

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