香橼(cédrat),其貌不扬的百宝果

在成员众多的柑橘大家庭中,香橼并不是万人宠爱的植物明珠。香橼是柠檬的祖先,虽然果皮粗糙、酸味浓重,却有着非凡的调香、烹饪和美容价值。
文:Mélissa Darré

香橼的拉丁学名为Citrus Medica L.,是征服欧洲的第一个柑橘品种。早在公元前3世纪,它就在欧洲生根发芽。这个果皮坚厚的奇异品种原生于东南亚地区,喜欢阳光充沛的气候,特别是气候温和的地中海周边地区。香橼果皮粗糙而丑陋,果汁稀少,果囊却异常肥厚,最重可达4公斤。这种看上去毫不诱人的球形浆果有着种种惊人的品质

它在香水坊占据着不可或缺的重要席位。它因橙皮清香和柑橘类香调而闻名,是调制男士香水时头香的首选香料,兼具清新、振奋的芳香品质。凭借充满阳刚气息的香氛特质,香橼还被广泛运用于美容护肤领域。用香橼提炼的芳香精油被广泛用于沐浴露和洗发水,它不仅可以清洁净化肌肤,还有着不寻常的振奋功效

它能够有效消炎镇痛,令运动员称赞不已。香橼甜烧酒和蜜饯香橼则令美食家赞不绝口。这就是“美丽之岛”科西嘉的著名“金苹果”。神奇的香橼,无疑是普罗旺斯生活艺术的最佳体现。

香橼(cédrat),其貌不扬的百宝果
香橼(cédrat),其貌不扬的百宝果
香橼是柠檬的祖先,虽然果皮粗糙、酸味浓重,却有着非凡的调香、烹饪和美容价值
图:© Fotolia - Comugnero Silvana

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