“香水之都”格拉斯

格拉斯(Grasse)不仅是艺术和历史名城,其香水和花卉更为出名。让我们走进格拉斯迷人的街道、博物馆和花园去一探究竟。
文:Sarah Carrière-Chardon

让我们走进格拉斯,开始一段时光旅行。在中世纪,格拉斯的皮革业闻名内外,众多的制皮厂遍布小镇水道周边的各个地方。格拉斯当地高山牧场出产的羔羊皮享誉内外。直至今日,格拉斯城市徽章上还有着的羔羊皮的标志。格拉斯皮革以顶级工艺制成,柔软舒适。然而制皮过程产生的不良气味对健康构成了威胁。为了解决这个问题,香水商嘉利玛(Gallimard)萌生了香味手套的灵感,并在文艺复兴时期为法国王后凯瑟琳·德·美蒂奇(Catherine de Medici)制作了一双香味手套。从此,这种做法便流传开来。1614年,一种新的职业经过当局认证并从此诞生——“香味手套制作人”。虽然香水制造业的发展脚步从未停歇,但这个行业的鼎盛局面一直到近现代才出现。

有三大著名香水工厂不断地推动香水制作工艺的发展:嘉利玛(Gallimard)、花宫娜(Fragonard)和莫利纳尔(Molinard)。17世纪中期,冷花香提取法开始兴起,这使得从娇嫩花瓣(如柑橘花、茉莉花或晚香玉等)中提取花香变为可能。与此同时,香水工业的兴起还带动了很多其他行业的发展,比如玻璃生产业、制锡业、瓶塞制造业、锅炉制造业、印刷业及运输业等,形成了多样化的本地经济结构。在19和20世纪,这些行业不断发展壮大,其中以提纯业最为典型。1894年,工业家Léon Chrisis研发出挥发性溶剂并因此申请了专利。后来,有机合成工艺的出现让合成香水成为可能,其中最具标志性意义的就是堪称传奇的香奈儿No.5。此时的格拉斯进入了其最鼎盛的时期。罗莎、迪奥和香奈儿等香水品牌都拥有自己的花田。

如果将格拉斯比作一款香水,那么这三大品牌便是这款香水的前调,当地美丽的花田便是中调,周边的迷人景致便是后调。本世纪初,格拉斯鲜花年产量一度达到600吨,如今只有30吨。

在这个历史悠久的普罗旺斯小镇上,生活如今依然遵循着鲜花生长和采摘的时令节奏。美丽的花园(如Villa Noailles和Villa Fort de France)、浪漫的喷泉和周边灿烂的花田在这里交织出一幅迷人的画卷。玫瑰和茉莉在这里还拥有属于它们自己的节日。每年五月母亲节时期,为期超过15天的玫瑰花节浪漫上演。茉莉花节则在每年八月初举行,在一周的时间里,芬芳的花车将走遍小镇的大街小巷。在旅游淡季游览格拉斯别有一番滋味。您何不追随徐四金(Suskind)笔下的《香水》故事,来一场格拉斯芬芳之旅呢?

格拉斯
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“香水之都”格拉斯

图:José Nicolas
格拉斯
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图:José Nicolas

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